吃得健康，身体倍儿棒。

今年以来大家的厨艺技能都升级了吧！

我们都想以最健康的方式去呈现美食！

今天，

跟大家分享一个减糖低卡的戚风配方，

成功率高，健康美味！

蛋糕装饰材料

　　1、烤箱（上下管）预热180度

　　2、色拉油50克放进搅拌碗，加热水85克，用手动打蛋器搅拌混合

　　3、低筋粉115克过筛，与水油混合液充分搅拌至看不到干粉即可

　　4、蛋黄与蛋清分开，蛋清用无水无油干净碗盛出备用，蛋黄加进低筋粉面糊中并搅拌混合成无颗粒面糊。切记不要搅拌过度，否则损失鸡蛋的天然香味。蛋黄面糊放一旁备用

　　5、用电动打蛋器打发蛋白，同时分三次将60克糖粉加入蛋白中，加1/2茶匙柠檬汁，将蛋白打至富有光泽，提起电动打蛋器，附着的打蛋头上的蛋白霜末端能带出有弹性的小弯钩，注意不要打发过度

　　6、将蛋白霜和蛋糕糊充分混合，使蛋糕糊均匀蓬松，富有光泽

　　7、将混合好的蛋糕糊盛到模具中，约七八分满即可，稍微震动模具，使面糊平整

　　8、放入已预热至180度的烤箱中烘烤30-35分钟，蛋糕膨胀到最大程度后会稍稍回缩，出现裂纹和焦黄色，烤到这种程度即可

　　9、从烤箱中取出，立即将模具倒扣过来，充分冷却后脱模，取出蛋糕

　　1、在50毫升的动物性奶油中加入4克细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路状态，将打发好的淡奶油装进裱花袋，挤在裸蛋糕上

　　2、用喜欢的水果作装饰，或撒糖粉、放香草、插心意卡做装饰，完成！

健康与美味，

把这份美好的心意，

送给我们最爱的人吧！